5月18日，中國飯店協(xié)會(huì )在上海舉行的首屆中國連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )期間發(fā)布的《2016中國餐飲業(yè)年度報告》，以上市公司合并報表原則為準，并發(fā)布了“中國餐飲集團百強排名”。前100強集團營(yíng)業(yè)收入超過(guò)1500億元，占全國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入4.64%。本報告發(fā)布的“中國餐飲集團品牌”適應新型業(yè)態(tài)加速發(fā)展趨勢，按特色餐飲、火鍋餐飲、快餐、團餐、西餐及休閑餐飲分為5個(gè)類(lèi)別。

其中，團餐10強營(yíng)業(yè)額合計超過(guò)180億元，其中東莞鴻駿膳食有限公司位居第二強。

中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明表示，在市場(chǎng)的重新洗牌下，中國餐飲市場(chǎng)高檔消費不斷縮減、大眾消費增長(cháng)迅猛，當前，消費升級帶來(lái)的消費結構變化、經(jīng)濟增長(cháng)方式轉變帶來(lái)的商業(yè)模式變化、移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)爆發(fā)帶來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)方式變化、成本持續上升帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式變化、新業(yè)態(tài)新品牌不斷出現帶來(lái)的市場(chǎng)環(huán)境變化等，使中國餐飲行業(yè)處于由外而內、持續進(jìn)行的升級變革之中。

 2016年中國餐飲收入營(yíng)業(yè)額將超過(guò)35000億，火鍋、休閑餐飲、小吃、社區餐飲、商場(chǎng)餐飲、外賣(mài)外送、健康養生等業(yè)態(tài)將快速發(fā)展。